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Comer En Japón
La cocina tradicional japonesa constituye una delicada obra de arte. No sólo por la forma de mezclar los ingredientes básicos , sino además, por la calidad y el arte de presentar sus platos . En Japón se presentan nuevos colores, sabores, olores y sensaciones que estamos seguros le cautivaran. La comida típica consiste en un donburi o cuenco de arroz blanco (gohan) que se acompaña con multitud de posibles ingredientes por encima , una tradicional sopa de soja fermentada (Miso shiru) y una gran variedad de verduras, acompañadas de muy pequeñas porciones de carne.
Los japoneses comen con pares de palillos (hashi) y le animamos a que los utilice. Estamos convencidos de que en pocos días los manejará con habilidad y mucha práctica . Los japoneses dicen "ITADAKIMASU" al inicio de las comidas y al terminar, “gochiso sama deshita”, que no es otra cosa que dar gracias por la comida.
Desayuno
Para desayunar le recomendamos comer una tostada ,huevos y café en las cafeterías o en Kissaten es un café de estilo europeo, en plena estación, pero con atención japonesa . Por otro lado, los restaurantes de los principales alojamientos y hoteles suelen servir desayunos a la manera occidental.
En la comida Japonesa, el término Teishoku se refiere al plato del día , servido en una bandeja que típicamente es compuesta por un plato de arroz, sopa, hortalizas, carne, pescado, ensalada y postre, a buen precio.
Se recomienda comenzar por un buen plato de fideos que se comen de forma muy rápida y finos . Los fideos soba, son uno de los productos más populares en todo Japón , hechos a base de harina de trigo integral, se pueden comer fríos o calientes, mientras que los Somen, una pasta muy fina elaborada con harina de trigo, se comen fríos y mojados en salsa. Los fideos de Udon son la versión de fideos gruesos y de color blanco. Después hay que continuar con un Tempura, rico plato japonés más popular, que consiste en trozos de verdura, gambas, pescado o calamares, rebozados en harina y fritos en aceite. Se suelen aderezar con salsa de soja , jengibre rallado y una pizca de wasabi.
La cocina japonesa ha conquistado al mundo entero. Único y seductor, Japón es un país único. Es una mezcla entre lo tradicional y lo ultramoderno, con ciudades en plena efervescencia y paisajes naturales impresionantes. Su comida es famosa por ser nutritiva, con una dieta basada en productos súper frescos y de temporada.
Ramen:
El Ramen se encuentra básicamente en todo Japón, en casi todas las esquinas de las calles. Es un plato de sopa de fideos de trigo que fue originalmente importado de China.
Es uno de los platos más populares y económicos de Japón. Los restaurantes de ramen, o ramen-ya, se pueden encontrar en todas partes en Japón, y sirven innumerables variaciones regionales de este plato común de fideos.
Shoyu Ramen es el tipo más común de Ramen. Esto es generalmente lo que se sirve cuando el menú no especifica un tipo específico de sopa. Shoyu Ramen es una sopa de fideos clara, con sabor a caldo marrón y salsa de soja (shoyu).
La sopa suele estar hecha de caldo de pollo, pero a menudo contiene otras carnes como cerdo, ternera o pescado, dependiendo de la región. Por lo general, también contiene huevo cocido y diferentes vegetales, como cebolla, hongos, brotes de frijol, algas y maíz.
Sushi:
Sushi es un pescado crudo y marisco empacado junto con arroz y vegetales en hermosas piezas. ¡Cada pequeña pieza es casi como una obra de arte!
Se presenta en muchas formas, pero en esencia se trata de arroz frío aromatizado con vinagre y adornado con mariscos, verduras o huevo. El sushi se remonta al siglo IV a.C., como forma de conservar el pescado (espolvoreado con sal y envuelto en arroz).
Tokio tiene algunos de los mejores restaurantes de sushi del mundo. Sin embargo, no encontrará sushi más fresco que en las tiendas de sushi que se encuentran alrededor del Mercado de Pescado Tsukiji en Tokio.
A pesar de la elevada imagen del sushi, tiene un origen humilde: la comida de la calle.
Curry japonés:
Una cosa que realmente es sorprendente es la prevalencia del curry en Japón. Siempre se ha asociado el curry con la comida india, pero parece que a los japoneses les encanta el curry bastante. Aunque el curry no se originó en Japón, sin duda que es parte de la experiencia cultural de aquí y vale la pena probarlo.
Soba:
Soba son fideos hechos de harina de trigo sarraceno, que los hace de color gris/marrón. Son los favoritos de Tokio y se remontan al periodo Edo (1603-1868) cuando se hicieron populares entre los samuráis.
Los fideos Soba son más o menos tan espesos como los espaguetis y se preparan en varios platos calientes y fríos con y sin sopa. Se pueden servir con verduras, tempura, huevo crudo y carne. Los platos de soba son muy populares y fáciles de encontrar en todo Japón. Dado que los fideos Soba 100% de alforfón tienden a ser frágiles, muchos restaurantes añaden harina de trigo cuando preparan sus fideos.
Los platos de Soba vienen en muchas variaciones diferentes, pero el plato más básico de Soba es Mori Soba en el que los fideos Soba hervidos y fríos se comen con una salsa de soja (Tsuyu). También puede tener Soba verde, que es Soba de Té Verde (Matcha Soba), donde la harina de alforfón se mezcla con polvo de té verde.
Okonomiyaki:
Esta palabra literalmente significa "asado a la parrilla como quieras", okonomiyaki es la mejor comida casera japonesa, y una clara violación de la imagen típica y refinada de la comida japonesa. Es una tortita salada rellena de muchas cosas (pero generalmente con repollo y cerdo) y cubierta con copos de pescado, algas marinas secas, mayonesa y una salsa. Curiosamente en la mayoría de los restaurantes, los comensales asan el plato ellos mismos en una placa caliente integrada en la mesa.
Yakitori:
Este platillo está compuesto de unos pinchos de yakitori - pollo a la brasa - Casi todas las partes del pollo están en el menú, todas a la parrilla a la perfección, sazonadas con shio (sal) o tara (un glaseado dulce a base de salsa de soja).
Tempura:
Este platillo existe en Japón debido a que fueron los misioneros jesuitas de Nagasaki quienes lo introdujeron por primera vez en Japón. La tempura son trozos de mariscos y verduras remojados en una masa ligera y cocidos en aceite de canola y ajonjolí. El resultado final es mucho menos pesado que otros alimentos fritos que tenemos en Occidente.
La tempura se consume normalmente junto con un tazón de arroz.
Sartén de melón:
La sartén de melón es un bollo dulce con forma de melón que tiene una corteza crujiente de masa de galleta. A pesar del nombre, este postre no tiene sabor a melón.
Tartas De Queso Hokkaido:
Hokkaido es la más septentrional de las islas principales de Japón y una de las cosas por las que es conocida es por su rica y deliciosa lechería. Hokkaido produce alrededor de la mitad de la leche japonesa, el 90% de su queso natural y algunos helados y yogures de excelente calidad.
Las tartas de queso de Hokkaido son realmente increíbles. Ahora también puede conseguirlos a través de todo Japón y el mundo.
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