El Sofitel Winter Palace Hotel, también conocido como Old Winter Palace Hotel, es un histórico hotel de lujo de 5 estrellas de la época colonial británica situado a orillas del río Nilo en Luxor, Egipto, justo al sur del templo de Luxor, con 86 habitaciones y 6 suites.

El hotel fue construido por Benjamin Herbst con una empresa fundada en 1905 por los hoteleros cairotas Charles Baehler y George Nungovich en colaboración con Thomas Cook. Se inauguró el sábado 19 de enero de 1907, con un picnic en el Valle de los Reyes seguido de una cena en el hotel y discursos.
Durante la Primera Guerra Mundial, el hotel se cerró temporalmente a los huéspedes de pago y se empleó como hospicio para soldados convalecientes. A partir de 1907, George Herbert, V Conde de Carnarvon, más conocido como Lord Carnarvon, fue un huésped habitual del hotel. Carnarvon fue el mecenas del egiptólogo Howard Carter, que en 1922 descubrió la tumba intacta de Tutankamón. Tras anunciarse el descubrimiento, el Winter Palace acogió a la prensa internacional y a los visitantes extranjeros que acudieron para seguir la noticia. Carter utilizó el tablón de anuncios del hotel para dar ocasionalmente noticias e información sobre el descubrimiento.

En 1975 se amplió el complejo con la construcción del nuevo Hermitage. La adición, clasificada como hotel de 3 estrellas, estaba unida por pasillos al original. Fue demolido en 2008.

En 1996, se construyó el Pavillon, un anexo de 4 estrellas con 116 habitaciones, en el jardín trasero del Palacio de Invierno, cerca de la piscina. El Pavillon comparte muchos servicios con el Palacio de Invierno, como los jardines, piscinas, pistas de tenis, terrazas y restaurantes.
El Winter Palace cuenta con 5 restaurantes. El Restaurante 1886, que sirve cocina francesa, debe su nombre a la fecha en que el hotel anuncia inexactamente que fue fundado. Tanto éste como el restaurante La Corniche (cocina internacional) se encuentran en el ala histórica del palacio. El Bougainvilliers (cocina internacional) está en el ala Pavilion, mientras que el Palmetto (cocina italiana y aperitivos) y el El Tarboush (cocina egipcia) se encuentran en el jardín, cerca de la piscina.