Koubbat as-Sufara se encuentra al lado del Mausoleo de Mulay Ismail . Era la antigua sala en donde el sultán acostumbraba a recibir a los embajadores extranjeros. Este sitio fue elegido por la Unesco para colocar su inscripción como patrimonio mundial de la humanidad cuando la ciudad le fue dada tal asignación en 1996.
Desde aquí se puede contemplar un hueco que desciende a una cripta. Esta cripta está compuesta por una red de habitaciones utilizada para almacenar comida. En los pasillos subterráneos se encuentra la “Prisión de los Cristianos”, un lugar que era usado para mantener cautivos a los cristianos que después serían vendidos como mano de obra para las construcciones del Mulay Ismail.