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Comer en Nagasaki

La cultura alimentaria de Nagasaki es el resultado de sus conexiones históricas con China y Europa. Aunque muy influenciados por los gustos europeos y chinos, los platos de Nagasaki han desarrollado sin duda su propio sabor y estilo. ¡Aquí están algunos platos que son una mezcla de cultura y hospitalidad reunidos todo en un solo plato!

Chanpon:

Chanpon fue desarrollado por el primer propietario del restaurante chino Shikairo, que quería alimentar a sus clientes de intercambio chinos. Los fideos se elaboran añadiendo agua salada alcalina a la harina, una técnica de Shanghai, antes de añadirlos al caldo de pollo. Los ingredientes son de temporada, y pueden incluir cerdo, almejas, camarones, col, zanahorias, etc. La palabra "chanpon" significa una mezcla de ingredientes en japonés, y eso es exactamente lo que es este plato para saciar el estómago.

Arroz Toruko (Arroz Turco):

Este popular menú de Nagasaki es arroz pilaf o curry seco, espaguetis y ensalada, todo apilado en un solo plato. Otras variaciones son el Toruko de mariscos, con camarones fritos, y el Teki Toruko, con bistec.

Omura Sushi:

Omura zushi es un tipo de oshizushi, o sushi prensado, hecho al empacar los ingredientes del sushi juntos en un molde en forma de caja. Se utiliza una variedad de ingredientes de sushi, incluyendo tortilla japonesa finamente desmenuzada, calabaza de kanpyo y hongos shiitake, así como pescado tai en escamas y torta de pescado kamaboko, que se colocan en capas junto con arroz y luego se cortan en forma cuadrada. Se dice que la versión de Nagasaki lleva el nombre de Sumikore Omura, un señor feudal del siglo XV.

Goto Udon:

Goto udon es un plato de fideos que debe su nombre a las islas Goto, una cadena de islas situadas a unos 100 kilómetros al oeste de la prefectura de Nagasaki. El Udon de Goto es conocido por su forma delgada y redondeada que se obtiene tirando a mano de los fideos, que llevan un ligero aroma a flor de camelia, ya que la masa está recubierta de aceite de camelia para su estiramiento. Los fideos se hierven frescos y se sirven con salsa de soja o una salsa dashi hecha con el pescado volador local. Junto con el sanuki udon de la prefectura de Kagawa y el Inaniwa udon de Akita, Goto udon es considerado por muchos como uno de los "tres famosos fideos udon" de Japón.

Hamburguesa Sasebo:

Sasebo es el hogar de una base militar estadounidense, y como resultado es el hogar de esta hamburguesa que fue creada en base a recetas militares estadounidenses. Originalmente, se ofrecía en restaurantes de hamburguesas de la zona, pero ahora se puede encontrar en todo el país. Dentro de la ciudad de Sasebo, cuentan con un sistema de certificación marcado por un carácter de hamburguesa que demuestra que el restaurante utiliza ingredientes locales y ofrece hamburguesas frescas, originales y hechas a mano. Todas las hamburguesas son voluminosas, pero los ingredientes y la salsa cambian dependiendo del restaurante. También hay restaurantes en donde se puede adquirir, para que pueda disfrutar de su hamburguesa única en un lugar de su elección, como un parque.

Momo Castella:

Castella es una confitería dulce hecha con huevos, harina y azúcar que fue traída a Japón por los portugueses durante el siglo XVI. Estos pequeños pasteles se disfrutan en todo el país y son una comida típica de la calle que se vende en los festivales al aire libre, pero Nagasaki en particular es considerada la cuna de la castella y la "capital de la castella" del país. Nagasaki tiene su propia variedad local llamada momo castella, que es un pequeño pastel decorado con glaseado para que parezca un melocotón. Es una delicia popular para disfrutar en Nagasaki durante el Hinamatsuri o Festival de las Muñecas.

Milk Seki:

Usted puede estar familiarizado con Milk Seki, una bebida dulce hecha con una mezcla de leche, huevo y azúcar. En un cálido día de verano, tomar una taza de Milk Seki suena como la idea perfecta.

Pero no en Nagasaki. La leche Seki en Nagasaki es para comer, no para beber. Disfrute de las diversas variaciones de Milk Seki en Nagasaki mientras se encuentra servido con Milk Seki con cargas de hielo raspado. Olvídese de la bebida que vea en las recetas en línea. ¡En Nagasaki, sin duda que se come!

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