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Comer en Pamplona


Comer en Pamplona (Iruña)

La gastronomía pamplonesa es rica y variada, con ingredientes de excelente calidad procedentes de toda la provincia. Los productos de la huerta: espárragos, alcachofas, pimientos, los cogollos, se preparan en tradicionales recetas. El cordero, la carne de res brava, las torcaces y las codornices son protagonistas de algunos de los platos más típicos -el calderete, los guisos de judías pochas, etc. Las truchas de los ríos navarros, el bacalao y el salmón traídos del mar, son otras especialidades del lugar.

Muchos son los restaurantes en los que se prepara platos procedentes de la caza: ciervo, jabalí, liebre, conejo, paloma de pasa, etc.

Célebre es la chistorra navarra, los quesos, los recios vinos de la tierra y el pacharán o licor de endrinas.
Historia de Pamplona

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