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Comer bien en Sevilla
La escena gastronómica en Sevilla es simplemente inigualable debido a que ofrece los mejores platos tradicionales de Sevilla son tan sencillos y con ingredientes muy suculentos para el paladar. La cocina andaluza es conocida gracias a sus ingredientes únicos que se prepara con cocción lenta y el uso matizado de especias y condimentos, ¡hace que sea una experiencia culinaria inolvidable!
Para conocer la verdadera cocina sevillana, hay que paladear y picar sus especialidades en bares y tabernas. Las "tapas", una especie de comida en miniatura, es lo típicamente sevillano. Las más características son las tapas de aceitunas moradas y amargas en adobo de tomillo, los camarones y los célebres "pavias"(consistentes en una fritura de bacalao rebozado en harina y fritas con aceite de oliva). En Sevilla se puede disfrutar de un riquísimo cocido (berza)de garbanzos y callos (menudo), de gazpacho y de rabo de toro con picante. Entre los dulces se tienen que mencionar las torrijas, que normalmente se toman en Semana Santa. También son famosas las Yemas de San Leandro.
Pescado frito (Pescaito Frito de Sevilla), El plato más encantador de Sevilla:
A los sevillanos les encanta mucho el pescado y los mariscos en todas sus formas y son especialmente aficionados a un plato de pescado frito bien condimentado. Hay todo tipo de pescados fritos, que se sirven mejor en una freiduría.
Los pescados más populares son el Bacalao, Merluza, Gambas o Camarones, Calamares del Campo, Choco: Gruesas lonchas de calamar y huevas de diferentes peces.
Torrijas Sevillanas:
Una mezcla entre tostadas francesas y budín de pan, estos deliciosos dulces se sirven generalmente alrededor de la Pascua (Semana Santa/Semana Santa), pero a veces se encuentran durante todo el año servidos como postre. En Sevilla se pueden encontrar algunas variedades diferentes, pero los clásicos están empapados en miel o en leche con canela y azúcar.
Espinacas Y Garbanzos:
Puede parecer sencillo, pero el guiso de espinacas y garbanzos de Sevilla es delicioso. Las espinacas con garbanzos son tan exclusivas de Sevilla como cualquier otro plato, ya que se remontan a la época islámica.
Introducidas por primera vez por los árabes del sur de España, están rellenas de sus ingredientes vegetarianos favoritos. Tome espinacas, garbanzos, montones de comino y ajo.
Tiburón picado:
El adobo de cazón es una especialidad de esta región, y su platillo es muy suculento. Para comerse, se deja el tiburón toda la noche en un adobo de vinagre de vino de jerez, sal, ajo, comino y laurel, y luego se acostumbra freír.
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El salmorejo es una sopa de tomate fría, ideal para acompañarse con huevo y otros ingredientes, siendo un grandioso plato para llegar a degustar en esta ciudad.
Carne de Toro:
En Sevilla se encuentra una de las plazas de toros más hermosas de España, y en los mercados locales siempre hay al menos un carnicero especializado en preparar la carne de toro. Ya sea que pruebe la carne de toro o el rabo de toro estofado, seguramente será delicioso.
Zanahorias marinadas:
Este es uno de los platos de mayor inspiración morisca, estas zanahorias en escabeche están marinadas en vinagre de jerez y condimentadas con comino y orégano. Luego se cubren con aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad. ¡Vale la pena llegar a probarlas!
Algunos restaurantes en Sevilla:
La Cacharerria
Este restaurante es de los mejores para degustar el mejor pan con mermeladas horneadas en casa, dulce jugo de naranja recién exprimido y un gran café.
Dirección: Calle Regina, 14.
La Azotea:
La Azotea es uno de los mejores lugares de la ciudad para las tapas más modernas. El menú cambia constantemente dependiendo de la temporada, y se nota al instante que hay verdadera pasión en la cocina.
Dirección: Calle Jesús del Gran Poder, 31
Mechela:
Mechela es un restaurante con diseño minimalista, lo que permite a los comensales concentrarse de todo corazón en el sofisticado menú del restaurante. La especialidad del restaurante es el pulpo o el salmorejo de nectarina (similar al gazpacho). Si no puede conseguir una reservación en el original, diríjase a la segunda sucursal de Mechela en la Calle Pastor y Landero.
Dirección: Calle Pastor y Landero 20, 41001
Mariatrifulca:
Con vistas al río Guadalquivir (un restaurante especialmente encantador si se puede coger una mesa en la azotea), el ambiente de Mariatrifulca es su principal venta. Se puede pedir una selección de platos como croquetas, berenjenas gratinadas, risotto de setas y tataki de atún.
Dirección: Puente de Triana, Esq. Plaza del Altozano, 41010.
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