Historia de Túnez
La primera mención de la ciudad de Túnez, data de la época de las invasiones cartaginesas, en el siglo V a.C. La primera ciudad conocida es de origen árabe y data... Leer más
Comer en Túnez
Para los amantes de la comida sin duda alguna el visitar Túnez, les encantara. La cocina tunecina combina lo mejor de Oriente Medio, la influencia árabe y varios estilos mediterráneos con un toque de influencia francesa. Especialmente la comida tunecina tiene una influencia de la comida mediterránea. Tiende a ser muy aromatizado en lugar de picante y el rico sabor se compensa con los sabores más ligeros de menta, azahar y rosa. Las regiones costeras llegan a incorporar variados tipos de mariscos, mientras que las ciudades del interior tienden a tener más cordero y pollo. El cuscús está en todas partes, al igual que las ensaladas vegetarianas.
Entre los platillos más típicos de la ciudad de Túnez se encuentran:
Cuscús: es común en Túnez, el cual es un trigo de sémola cocido, el cual se sirve con carne, pescado o verduras. El plato puede estar presente en cada comida y ha llegado a ser un alimento básico en la mayoría de los hogares.
Harissa. Es una pasta hecha de chiles, ajo y comino molido junto con un poco de aceite de oliva. El nivel de especias varía según el platillo, la harissa casi siempre está sobre la mesa, ya sea como condimento o como salsa para pan.
Mechouia. A veces llamado salata, que se traduce como ensalada, es una mezcla de pimienta, cebolla y ajo a la parrilla con un poco de aceite de oliva. Se usa como salsa para pan, pero se puede servir con huevo y atún en la parte superior. Generalmente llega a tener un sabor muy suave, algunos platillos tienen pimientos un poco picantes, por lo que es aconsejable probarlos antes de servirlos.
Ensalada tunecina. Está compuesta con una mezcla de pepino, tomate y cebolla servida con limón y aceite de oliva. Es muy similar a las ensaladas servidas en todo el Mediterráneo.
Tajina: Es una especie de cazuela horneada hecha con un estofado espeso (o cordero) mezclado con pan o patatas y doblado en una mezcla de huevo y queso. Por lo general, solo se condimenta con cilantro y es muy suave, se acostumbra comer con las manos.
Brik: Es un platillo delicioso y frito. El relleno está compuesto de huevo, aceite de oliva y atún, y algunos lugares lo sirven con una yema líquida. Siendo un aperitivo favorito para la mayoría de los visitantes.
Ojja. Es un guiso espeso y picante que consiste en una base de tomate, cebolla, ajo, pimienta, huevo y harissa. Se acostumbra agregar distintos diferentes tipos de carne para crear diferentes platos con merguez (la cual es una salchicha picante) siendo de los más comunes.
Otros platillos populares son: filfil mahshi (pimientos rellenos de carne y harissa), lablabi (caldo de garbanzo), kamounia (guiso grueso hecho con cordero o ternera) y marqa (otro guiso de carne y verduras).
Entre los lugares ideales para comer en la ciudad de Túnez se pueden encontrar:
Restaurant Haroun, Djerba: Este enorme restaurante de temática náutica ubicado en Houmt Souk Marina ha existido durante años y, si bien no es conocido por su creatividad, sí que sabe cómo cocinar un buen pescado. Todo recién pescado y servido con guarniciones tradicionales, (216-75-650-488; platos principales desde $ 11).
La Sirene,: Este restaurante de pescado ubicado en el barrio portuario de La Goulette no aparece en ninguna guía, pero es uno de los lugares más animados que se encuentran en la ciudad de Túnez. Dónde se puede sacar un pescado crudo de las camas de hielo en la pescadería de al lado, pesarlo, para después dejarlo en la parrilla, y luego sentarse en la mesa preparándose para degustarlo. (Av. Franklin Roosevelt; 216-24-970-409; entradas desde $ 15).
Café Culurel El Ali, Túnez: El comedor de este establecimiento tiene increíbles platos de carne cocinados a fuego lento en terracota tradicional servidos en un ambiente sumamente acogedor el cual llega a ser muy cómodo y relajante. El piso de arriba es aún mejor ya que cuenta con cómodas sillas, una biblioteca y una terraza en la azotea que invitan a pasar horas bebiendo tés y expresos de menta.
Dar Zarrouk, Sidi Bou Saïd : Se encuentra en la calle de Au Bon Vieux Temps, una de las avenidas más famosas, Dar Zarrouk tiene un entorno igualmente espléndido y un menú grandioso, aunque a veces puede llegar a ser un poco costoso. Una de sus especialidades es la Lubina a la parrilla con papas fritas y tastira (un plato de pimientos y huevos), mientras que el pollo bien preparado con pimientos rellenos es uno de los más modestos (rue Hédi Zarrouk; 216-71-74-05-91).
Quienes deseen probar comida de estilo estadunidense pueden llegar a encontrarla en Planet Food (ubicado en Abdelhamid El Kadhi Boulevard, Sousse), muchos de los comensales son tunecinos que buscan degustar la mejor comida de Estados Unidos.
Cabe recalcar que se pueden encontrar numerosas comidas deliciosas en los puestos de la calle, los cuales venden bocadillos de shawarma muy baratos.
Túnez como capital sin duda ofrece aun una gran lista de restaurantes, los cuales serían imposibles de enumerar.
Entre los platillos más típicos de la ciudad de Túnez se encuentran:
Cuscús: es común en Túnez, el cual es un trigo de sémola cocido, el cual se sirve con carne, pescado o verduras. El plato puede estar presente en cada comida y ha llegado a ser un alimento básico en la mayoría de los hogares.
Harissa. Es una pasta hecha de chiles, ajo y comino molido junto con un poco de aceite de oliva. El nivel de especias varía según el platillo, la harissa casi siempre está sobre la mesa, ya sea como condimento o como salsa para pan.
Mechouia. A veces llamado salata, que se traduce como ensalada, es una mezcla de pimienta, cebolla y ajo a la parrilla con un poco de aceite de oliva. Se usa como salsa para pan, pero se puede servir con huevo y atún en la parte superior. Generalmente llega a tener un sabor muy suave, algunos platillos tienen pimientos un poco picantes, por lo que es aconsejable probarlos antes de servirlos.
Ensalada tunecina. Está compuesta con una mezcla de pepino, tomate y cebolla servida con limón y aceite de oliva. Es muy similar a las ensaladas servidas en todo el Mediterráneo.
Tajina: Es una especie de cazuela horneada hecha con un estofado espeso (o cordero) mezclado con pan o patatas y doblado en una mezcla de huevo y queso. Por lo general, solo se condimenta con cilantro y es muy suave, se acostumbra comer con las manos.
Brik: Es un platillo delicioso y frito. El relleno está compuesto de huevo, aceite de oliva y atún, y algunos lugares lo sirven con una yema líquida. Siendo un aperitivo favorito para la mayoría de los visitantes.
Ojja. Es un guiso espeso y picante que consiste en una base de tomate, cebolla, ajo, pimienta, huevo y harissa. Se acostumbra agregar distintos diferentes tipos de carne para crear diferentes platos con merguez (la cual es una salchicha picante) siendo de los más comunes.
Otros platillos populares son: filfil mahshi (pimientos rellenos de carne y harissa), lablabi (caldo de garbanzo), kamounia (guiso grueso hecho con cordero o ternera) y marqa (otro guiso de carne y verduras).
Entre los lugares ideales para comer en la ciudad de Túnez se pueden encontrar:
Restaurant Haroun, Djerba: Este enorme restaurante de temática náutica ubicado en Houmt Souk Marina ha existido durante años y, si bien no es conocido por su creatividad, sí que sabe cómo cocinar un buen pescado. Todo recién pescado y servido con guarniciones tradicionales, (216-75-650-488; platos principales desde $ 11).
La Sirene,: Este restaurante de pescado ubicado en el barrio portuario de La Goulette no aparece en ninguna guía, pero es uno de los lugares más animados que se encuentran en la ciudad de Túnez. Dónde se puede sacar un pescado crudo de las camas de hielo en la pescadería de al lado, pesarlo, para después dejarlo en la parrilla, y luego sentarse en la mesa preparándose para degustarlo. (Av. Franklin Roosevelt; 216-24-970-409; entradas desde $ 15).
Café Culurel El Ali, Túnez: El comedor de este establecimiento tiene increíbles platos de carne cocinados a fuego lento en terracota tradicional servidos en un ambiente sumamente acogedor el cual llega a ser muy cómodo y relajante. El piso de arriba es aún mejor ya que cuenta con cómodas sillas, una biblioteca y una terraza en la azotea que invitan a pasar horas bebiendo tés y expresos de menta.
Dar Zarrouk, Sidi Bou Saïd : Se encuentra en la calle de Au Bon Vieux Temps, una de las avenidas más famosas, Dar Zarrouk tiene un entorno igualmente espléndido y un menú grandioso, aunque a veces puede llegar a ser un poco costoso. Una de sus especialidades es la Lubina a la parrilla con papas fritas y tastira (un plato de pimientos y huevos), mientras que el pollo bien preparado con pimientos rellenos es uno de los más modestos (rue Hédi Zarrouk; 216-71-74-05-91).
Quienes deseen probar comida de estilo estadunidense pueden llegar a encontrarla en Planet Food (ubicado en Abdelhamid El Kadhi Boulevard, Sousse), muchos de los comensales son tunecinos que buscan degustar la mejor comida de Estados Unidos.
Cabe recalcar que se pueden encontrar numerosas comidas deliciosas en los puestos de la calle, los cuales venden bocadillos de shawarma muy baratos.
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