Tarragona es conocida por la calidad de sus langostinos de San Carlos de Rápita, los crustáceos de Cambrils, sus cebollitas tiernas de Valls o sus aceites de oliva de Reus. En cuanto a la carta, habría que destacar platos tan sabrosos como el arroz negro con jibias, la escudella, los pulpitos al al-i-oli, la tripa de atún con alubias o los embutidos. En cuanto a postres se refiere, destacan los pastissets de Tortosa, elaborados con licor de mistela y cabello de ángel.