Viajar a Turquía

Comer en Turquía


La gastronomía turca es sencillamente deliciosa. Los platos se preparan con ingredientes básicos de la gastronomía mediterránea: verduras frescas, frutas, aceite de oliva, carnes, pescados y excelentes salsas.

Como primer plato se pueden degustar unos variados entremeses a base de fiambres con el salchichón y salchichas con ajo como principal especialidad. También se toman ensaladas, queso de oveja, judías y sarma, arroz en pámpanos, los dolma, cuya base son verduras como tomates, pimientos o berenjenas rellenos de arroz, piñones y pasas, los zeytinyagli, verduras frías con aceite de oliva y el imam bayildi, berenjenas rellenas con tomate frito, cebolla y ajo. Las berenjenas son muy apreciadas en la cocina turca, de hecho, existen 40 maneras distintas de prepararlas. También son muy apreciadas las tartaletas rellenas de carne o queso conocidas como borek..

También como primer plato se pueden destacar las sopas turcas, como la tavuk suyu, la mercimek corbasi de lentejas, la iskembe corbasi con callos que se prepara con harina, salsa de vinagre y ajo..etc



Los platos principales de la comida turca suelen combinar las verduras con carnes y pescados. Las judías verdes y blancas, los tomates, las berenjenas y los pimientos sirven de acompañamiento a las carnes de cordero, vaca, ternera y pollo en estupendos guisos. también se puede comer la carne en deliciosas brochetas conocidas como kebab o como relleno en unas tortillas hechas con pan de pita. El cerdo no se come en Turquía ya que está prohibido su consumo para los musulmanes. entre los platos típicos de turquia destacamos el Doner Kebab, cordero asado en un horno giratorio y el Kofte, con la carne picada como ingrediente principal. El pescado es, normalmente, muy fresco, las especies más consumidas son salmonetes, emperador, rodaballo y róbalo. Se pagan teniendo en cuenta su tamaño, cuanto más grande, más caro.

En cuanto al postre de turquia destacamos el baklava, trozos de hojaldre compuesto por nueces y almíbar, los tulumba, muy parecidos a los churros españoles, los burma, pasteles de canela, los ekmek kadayifi, rodajas de pan bañadas en almíbar parecido a las torrijas españolas ,los kadayif como la pasta italiana pero con un sabor dulce ya que suelen ir empapadas en almíbar, el Muhallebi, una pudín de excelente sabor, el komposto, compuesto de las sabrosas frutas turcas o los dondurma, helados de todos los sabores..

Bebidas

Para acompañar a esta estupenda comida se bebe la suave cerveza turca, vinos blancos, tintos de excelente calidad y el raki, la bebida nacional. Pero a parte de estas bebidas se puede tomar el ayran, yogur diluido en agua, el salep, que se sirve caliente y como refresco se pueden tomar deliciosos zumos de frutas. Pero una de las bebidas más populares de Turquía es el café de excelentes aroma y sabor , se sirve en tazas pequeñas..

La gastronomía turca es sencillamente deliciosa. . Los platos se preparan con ingredientes

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Como primer plato se pueden degustar unos variados entremeses a base de fiambres con el salchichón y salchichas con ajo como principal especialidad. También se toman ensaladas, queso de oveja, judías y sarma, arroz en pámpanos, los dolma, cuya base son verduras como tomates, pimientos o berenjenas rellenos de arroz, piñones y pasas, los zeytinyagli, verduras frías con aceite de oliva y el imam bayildi, berenjenas rellenas con tomate frito, cebolla y ajo. Las berenjenas son muy apreciadas en la cocina turca, de hecho, existen 40 maneras distintas de prepararlas. También son muy apreciadas las tartaletas rellenas de carne o queso conocidas como borek



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