Historia de Cartagena
La región del Caribe estaba habitada por los tayrona, uno de los grupos más desarrollados de la época precolombina. Después de su conquista, Pedro de Heredia funda... Leer más
Comer en Cartagena de Indias
En Cartagena, además de disfrutar de buenas playas, sol y descanso, también disfrutará de una rica y amplia variedad gastronómica, en la que los platos son un espectáculo de sabores netamente caribeños y ante todo, tropicales. La abundancia de pescados, moluscos y crustáceos, combinados con exóticas frutas, hacen de la gastronomía caribeña una fiesta de sabor.
Para empezar le recomendamos un buen pescado frito como el pargo o el pez espada, pruebe el arroz con chipichipi, un pequeño molusco de la región, o un sancocho de gallina, cocido local preparado con plátano verde y yuca. Los tamales, hechos a base de maíz y relleno de carne y cocidos al vapor en hojas de plátano, no están nada mal. El sancocho de sábalo, a base de leche de coco con lonjas de pescado, patatas, plátano, ñame y yuca, es otro de los platos más solicitados. No puede abandonar Cartagena sin haber degustado un buen plato de arroz con coco, empanadas, langostas thermidor, cazuela de mariscos o el arroz con liza, una variedad de pescado.
Para picar el plato más típico es la arepa de huevo, originaria de Luraco (un pueblo localizado entre Cartagena y Barranquilla), preparada con harina de maíz cocida y frita en forma de oblea gruesa dentro de la que se cuaja un huevo. Los “dedos de queso” tienen muy buena fama, junto a las empanadas, los langostinos, camarones, cangrejos y caracoles, otros de los platos recomendados para picar.
En Cartagena encontrará numerosos puestos y kioscos de pequeñas ostrerías y refresquerías donde puede pedir cócteles de mariscos, arepas, huevos de iguana, carimañolas (una empanadilla de yuca rellena con carne de res y pollo amasadas como un croqueta) y las butifarras, vendida por los butifarreros.
Los pobladores del Caribe son muy golosos por lo que en postres encontrará una gran variedad. Pruebe el dulce de piña y coco que venden en los puestos de panelitas en el Portal de los Dulces; los dulces de coco con frutas como el tamarindo, una vianda casi exclusiva de las palanqueras o vendedoras callejeras y el peto, una sopa dulce a base de leche con maíz y servida con panela caliente. Para cerrar con tan buen comida, nada mejor que las cocadas de ajonjolí, las bolas de tamarindo, los alfajores o el patacón pisado (plátano machacado y frito).
En la zona de Barranquilla y Santa Marta encontrará la mayoría de los platos que se sirven en Cartagena. Las viandas más típicas son las parrilladas de pescados y mariscos y los arroces. El pargo, abundante en estas aguas cálidas, se asa al aire libre y se acompaña con coco, patacón pisado y yuca. El cebiche, pez parecido al mero y marinado en zumo de lima, es una delicia. Un buen almuerzo improvisado lo constituyen algunas suculencias callejeras como son los buñuelos de frijol o los bollos de mazorca y angelito.
Cartagena cuenta con excelentes sitios para comer y pasar un buen rato bebiendo alguna copa. En la Avenida del Arsenal, frente a la Bahía de las Animas se concentran un buen número de tabernas, bares y restaurantes. Le recomendamos Paco`s, La Vitrola o el Bodegón de la Candelaria.
Bebidas
En cuanto a bebidas la cerveza nacional es muy apreciada y el ron y aguardiente nunca faltarán en la mesa. Le aseguramos que quedará enganchado a los zumos de frutas, toda una delicia, los hay de maracuyá, mango, lulo, curuba, plátano, naranja, papaya, melón, sandía, guayaba, guanábana, mamaoncillo, zapote o mamey, por nombrar algunos.
Para empezar le recomendamos un buen pescado frito como el pargo o el pez espada, pruebe el arroz con chipichipi, un pequeño molusco de la región, o un sancocho de gallina, cocido local preparado con plátano verde y yuca. Los tamales, hechos a base de maíz y relleno de carne y cocidos al vapor en hojas de plátano, no están nada mal. El sancocho de sábalo, a base de leche de coco con lonjas de pescado, patatas, plátano, ñame y yuca, es otro de los platos más solicitados. No puede abandonar Cartagena sin haber degustado un buen plato de arroz con coco, empanadas, langostas thermidor, cazuela de mariscos o el arroz con liza, una variedad de pescado.
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En la zona de Barranquilla y Santa Marta encontrará la mayoría de los platos que se sirven en Cartagena. Las viandas más típicas son las parrilladas de pescados y mariscos y los arroces. El pargo, abundante en estas aguas cálidas, se asa al aire libre y se acompaña con coco, patacón pisado y yuca. El cebiche, pez parecido al mero y marinado en zumo de lima, es una delicia. Un buen almuerzo improvisado lo constituyen algunas suculencias callejeras como son los buñuelos de frijol o los bollos de mazorca y angelito.
Cartagena cuenta con excelentes sitios para comer y pasar un buen rato bebiendo alguna copa. En la Avenida del Arsenal, frente a la Bahía de las Animas se concentran un buen número de tabernas, bares y restaurantes. Le recomendamos Paco`s, La Vitrola o el Bodegón de la Candelaria.
Bebidas
En cuanto a bebidas la cerveza nacional es muy apreciada y el ron y aguardiente nunca faltarán en la mesa. Le aseguramos que quedará enganchado a los zumos de frutas, toda una delicia, los hay de maracuyá, mango, lulo, curuba, plátano, naranja, papaya, melón, sandía, guayaba, guanábana, mamaoncillo, zapote o mamey, por nombrar algunos.
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