La gastronomía de La Paz ofrece sobre todo platos a base de carne, preparados de múltiples y variadas formas, con distintas influencias de la cocina de otros países, sobre todo España, Francia, Italia y algunos orientales. Es muy típico de La Paz los establecimientos en los que la gente se reúne para almorzar, entendido como la comida de medio día. Los platos más típicos son lomo, churrasco, milanesa y silpancho.