Cultura de Menorca
Menorca es excepcionalmente rica en restos prehistóricos, hasta el punto de ser descrita en muchas ocasiones como un auténtico museo al aire libre. La isla tiene uno... Leer más
Comer en Menorca
La cocina de Menorca, igual que la del resto de las Baleares, se distingue por el uso del aceite de oliva como elemento principal. Algunos de los platos típicos son el pa amn olí pan untado en aceite; las sopes, como la olialigua amb figue o la cazuela de matanza. También hay que destacar la fritada de cerdo, el tumbet una especie de pisto y la gallina rellena. En cuanto a los pescados, cualquiera de ellos a la brasa está excelente. Las cocas y el queso de mahón completan tan sabroso menú.
El estilo de cocina mediterránea describe perfectamente la gastronomía menorquina. Una gastronomía que se distingue por la utilización de productos del mar pescados, mariscos, crustáceos... y de la tierra hortalizas como la berenjena, el calabacín y el tomate. La carne también tiene un papel importante, sobre todo el cordero, aunque además de una excelente repostería las cuatro degustaciones estrella de la elaboración isleña son: la caldereta de langosta, la salsa mahonesa, el gin y el queso mahonés.
La caldereta de langosta consiste en una espesa sopa cuyo fundamento es el crustáceo. Un plato muy demandado por los visitantes y que se degusta principalmente en los restaurantes de la Bahía de Fornells Es Mercadal.
Por otro lado, el queso mahonés, con denominación de origen, es conocido en sus distintas versiones de curado y semi-curado y exportado a toda España. Compuesto por leche de vaca, la firma más conocida en su elaboración es ‘Coinga’, una arraigada empresa cooperativa que también se beneficia de su producción lechera.
La importancia de la mahonesa en la cocina española y extranjera procede como su nombre indica de Maó. La salsa básica en el acompañamiento de carnes y pescados, y elaborada con huevo, aceite y sal, se exportó a Francia en el siglo XIX, tras la invasión francesa. Su variante con ajo se denomina ‘all i oli’, ajo y aceite.
En el apartado de repostería,en el que Ciutadella posee un importante protagonismo, muchas son las variantes, dulces y saladas, que hacen las delicias de los residentes durante celebraciones y populares ‘berenetas’ meriendas que sirven de reunión familiar. ‘Rubiols’ de crema, verdura o atún, ‘formatjades’ empanadas de carne, ‘flaons’ de queso, los ‘crespells’ o ‘pastissets’ cubiertos de azúcar, la famosa ‘tortada’ de Ciutadella hecha de huevos y almendras..., una lista interminable como fruto de una artesanal y admirable elaboración.
El embutido también forma parte importante de la gastronomía menorquina. Además de la conocida sobrasada, nos encontramos con los ‘botifarrons’ pequeñas butifarras, el ‘camaiot’ o ‘cuixot’ y la ‘carn i xua’, elaborada con carne de cerdo, sal y pimienta.
Dónde comer
Infinidad de restaurantes de gran calidad y aptos para todos los bolsillos, a pesar de algunas excepciones, abren sus puertas todo el año para ofrecer al visitante la exquisitez de sus platos. Cada población suele tener su establecimiento más característico. En Maó, ‘Marivent’ o ‘La Minerva’; en Es Mercadal, ‘Ca n’Aguedet’, ‘Ca n’Olga’ o ‘Es Molí des racó’; en Sant Climent, ‘Es Casino’ o ‘Es Molí de foc’; en Sant Lluís, ‘La Rueda’; y en Ciutadella, ‘La Guitarra’, ‘Café Balear’ y el ‘Tritón’.
El estilo de cocina mediterránea describe perfectamente la gastronomía menorquina. Una gastronomía que se distingue por la utilización de productos del mar pescados, mariscos, crustáceos... y de la tierra hortalizas como la berenjena, el calabacín y el tomate. La carne también tiene un papel importante, sobre todo el cordero, aunque además de una excelente repostería las cuatro degustaciones estrella de la elaboración isleña son: la caldereta de langosta, la salsa mahonesa, el gin y el queso mahonés.
La caldereta de langosta consiste en una espesa sopa cuyo fundamento es el crustáceo. Un plato muy demandado por los visitantes y que se degusta principalmente en los restaurantes de la Bahía de Fornells Es Mercadal.
Por otro lado, el queso mahonés, con denominación de origen, es conocido en sus distintas versiones de curado y semi-curado y exportado a toda España. Compuesto por leche de vaca, la firma más conocida en su elaboración es ‘Coinga’, una arraigada empresa cooperativa que también se beneficia de su producción lechera.
La importancia de la mahonesa en la cocina española y extranjera procede como su nombre indica de Maó. La salsa básica en el acompañamiento de carnes y pescados, y elaborada con huevo, aceite y sal, se exportó a Francia en el siglo XIX, tras la invasión francesa. Su variante con ajo se denomina ‘all i oli’, ajo y aceite.
En el apartado de repostería,en el que Ciutadella posee un importante protagonismo, muchas son las variantes, dulces y saladas, que hacen las delicias de los residentes durante celebraciones y populares ‘berenetas’ meriendas que sirven de reunión familiar. ‘Rubiols’ de crema, verdura o atún, ‘formatjades’ empanadas de carne, ‘flaons’ de queso, los ‘crespells’ o ‘pastissets’ cubiertos de azúcar, la famosa ‘tortada’ de Ciutadella hecha de huevos y almendras..., una lista interminable como fruto de una artesanal y admirable elaboración.
El embutido también forma parte importante de la gastronomía menorquina. Además de la conocida sobrasada, nos encontramos con los ‘botifarrons’ pequeñas butifarras, el ‘camaiot’ o ‘cuixot’ y la ‘carn i xua’, elaborada con carne de cerdo, sal y pimienta.
Dónde comer
Infinidad de restaurantes de gran calidad y aptos para todos los bolsillos, a pesar de algunas excepciones, abren sus puertas todo el año para ofrecer al visitante la exquisitez de sus platos. Cada población suele tener su establecimiento más característico. En Maó, ‘Marivent’ o ‘La Minerva’; en Es Mercadal, ‘Ca n’Aguedet’, ‘Ca n’Olga’ o ‘Es Molí des racó’; en Sant Climent, ‘Es Casino’ o ‘Es Molí de foc’; en Sant Lluís, ‘La Rueda’; y en Ciutadella, ‘La Guitarra’, ‘Café Balear’ y el ‘Tritón’.
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Qué comprar Menorca
Si lo que se quiere es hacer una buena compra, no hay que olvidar lo que realmente es típico en la isla.. Naturalmente, está demostrada la excelente calidad de los p... Leer más
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