Cultura de Cádiz
Cádiz como el resto de las provincias de Andalucía posee un patrimonio artístico excepcional, fruto de muchos siglos de esplendor y riqueza cultural. Su riqueza cu... Leer más
Comer en Cádiz
La cocina gaditana se basa fundamentalmente en el pescaíto frito, debido a la abundante pesca que puebla la bahía de Cádiz de gambas, urtas, cazón y sardinas. Un plato típico de los pueblos de la costa es el bienmesabe, pescaíto aliñado con un adobo especial. Bien distinta es la gastronomía de la zona de la sierra, con platos tan típicos como el ajoblanco o la berza, típico cocido serrano, y los guisos de cordero. En la comarca de la Sierra de Grazamela se puede encontrar el conocido queso de leche de cabra, al que se denomina queso de Cádiz. Este queso se elabora concretamente en la localidad de Grazamela, aunque también se produce en otros pueblos de la zona como Villaluenga. El potaje de tagarninas, especie de cardillo muy extendido por esta sierra, el cordero y el venado al horno, o las truchas a la serrana son algunos de los platos típicos de la comarca. También destacan los platos elaborados con espárragos trigueros, y las ricas chacinas curadas en la serranía. En la comarca existe gran tradición en la elaboración de dulces, entre los que destacan los amarguillos, un dulce hecho con almendras, cubiletes, torta de chicharrones, los bizcochos de leche y el postre por excelencia: tocinillo de cielo.
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Qué comprar Cádiz
En la provincia de Cádiz se conjugan las artesanías tradicionales con las renovadas. Estas últimas han sufrido una rigurosa transformación tanto en la producción... Leer más
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