ب travelistica.com.com: Comer en Chipiona Comer en Chipiona

Comer en Chipiona

Como cualquier propio gaditano, Chipiona es amante del pescado, del "pescaíto frito", un plato andaluz muy apreciado en todo el mundo. En Cádiz abundan las gambas, las urtas, el cazón y las sardinas. Con el pescado adobado se elabora la "bienmesabe", una de las especialidades de los pueblos costeros. De la zona de la sierra han llegado platos como el ajoblanco o la berza, así como los guisos de cordero. El potaje de tagarninas, especie de cardillo muy extendido por esta sierra, el cordero y el venado al horno, o las truchas a la serrana son algunos de los platos más típicos. No es difícil encontrar platos a base de espárragos trigueros o las ricas chacinas curadas. Los postres son esenciales en cualquier comida que se precie y aquí los hay en abundancia: amarguillos, un dulce hecho con almendras, cubiletes, torta de chicharrones, los bizcochos de leche y el postre por excelencia: tocinillo de cielo. Otra opción a la hora del postre - o a cualquier hora del día- es tomar un poco del queso de la serranía de Cádiz. Elaborado con leche de cabra, es un queso fresco, de sabor dulzón y con ciertos toques salados. Chipiona destaca por el moscatel, apreciado en todo el mundo.

LOS VINOS

Chipiona está dentro de los municipios que dependen de la Denominación de Origen Jerez-Xérés-Sherry. La zona de Jerez de la Frontera y los pueblos colindantes, donde se encuentra Chipiona comenzó la producción de vino hace unos tres mil años, con los fenicios. Con veranos calurosos e inviernos muy templados, tierras albarizas y la poca lluvia que se registra a lo largo del año, esta zona produce una uva muy especial. Chipiona es muy apreciada por la cepa de moscatel, utilizada exclusivamente para los vinos que llevan ese nombre y que están dentro de los vinos dulces.

Historia de Chipiona

Los comienzos de Chipiona se sitúan, en una época remota, en los alrededores de la roca Salmedina, un lugar muy conocido por los numerosos naufragios que allí se pr... Leer más

Comer en Chipiona

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