El Transporte en Kazan
El transporte público en Kazán está muy bien desarrollado. Hay autobuses, trolebuses, tranvías y metro. Para todos los medios de transporte público, hay una sola tar... Leer más
Comer en Kazan
La cocina tártara es una de las gastronomías más importantes que existen dentro de Rusia, y la ciudad de Kazán es ideal para probarla.
Históricamente, la cocina nacional de Tartaristán ha abarcado las tradiciones de muchos pueblos, construyendo sus propias características individuales a lo largo de los siglos. La calidad esencial de esta cocina es de un sabor único combinado con la amabilidad y hospitalidad de los locales.
Un factor distintivo de la comida tártara es una actitud atenta hacia las tradiciones. Las recetas realmente se transmiten en la familia de generación en generación. Al entrar a cualquier casa tártara siempre se encontrará algún platillo único en la mesa.
Una parte fundamental de la cocina en esta región son los alimentos de repostería. El pan es considerado un alimento esencial y siempre ocupa un lugar en la mesa.
Chak-chak:
Chak-chak es un un plato imprescindible en Kazán, este platillo junto con el kaleve son platos dulces que se consumen tradicionalmente durante las celebraciones. Sólo los anfitriones más pacientes y hábiles son capaces de hacerlos. Chak-chak es un postre al estilo oriental, elaborado con masa ligera en forma de palo y aderezado con miel. En la antigüedad, esta comida se preparaba para las bodas.
El Talkish kaleve es otro postre ligero y aireado a base de miel con una forma característica.
Echpochmak:
En lengua tártara, echpochmak significa literalmente "triángulo", pero lo más importante a la hora de cocinar este plato al horno no es su forma, sino la forma en que se cocina. El relleno, generalmente consta de patatas y cordero, debe colocarse crudo en el echpochmak antes de entrar en el horno.
Gubadiya:
Este es un pastel cerrado, circular y de varias capas. Por lo general, es un plato dulce, pero en algunas extrañas ocasiones también se puede encontrar con carne.
Vak-balish:
vak-balish es una especie de torta relleno de carne y patatas.
Peremechi:
Los peremechi son pequeños pasteles rellenos de carne que se fríen en mantequilla. Por fuera parecen donuts de anillo, pero por dentro tienen un relleno.
Kystybyi:
Es una especie de bollo frito, sin levadura, con avena a base de cereales, típicamente de grano de mijo, o una salsa de carne.
Kazy:
Es una salchicha la cual es considerada platillo nacional hecho de carne de caballo llegando a ser un típico suvenir.
Las sopas y los platos de carne en general son un elemento vital de la cocina en esta parte del mundo. Las carnes preferidas de los tártaros son el cordero y las aves de corral locales. Muchos de los platos nacionales incluyen pato y ganso.
Si desea acudir algún restaurante para comer, cabe destacar que la ciudad tiene muchos restaurantes y cafés tártaros. Es posible poder tomar un paseo alrededor del área de Staro-Tatarskaya Sloboda y poder encontrarlos en cada esquina. El restaurante llamado "Tugan Avalym" por los lugareños, (significa "pueblo nativo" en su lengua) está situado junto al Teatro de Títeres y es el lugar ideal para encontrar una amplia gama de platos nacionales.
Es posible también visitar los pequeños cafés de la calle peatonal principal de la ciudad, la calle Bauman. También existen varios locales que venden comida rápida.
Las Jornadas Nacionales de Cocina se celebran en la República desde hace muchos años y ofrecen tanto a los habitantes de Kazán como a los huéspedes la oportunidad de probar la cocina de todos los pueblos y etnias que viven en Tartaristán, llegando a sumar más de 170 grupos. Estos eventos son muy populares y sirve de ayuda para conocer más de cerca la cultura de estos pueblos.
Históricamente, la cocina nacional de Tartaristán ha abarcado las tradiciones de muchos pueblos, construyendo sus propias características individuales a lo largo de los siglos. La calidad esencial de esta cocina es de un sabor único combinado con la amabilidad y hospitalidad de los locales.
Un factor distintivo de la comida tártara es una actitud atenta hacia las tradiciones. Las recetas realmente se transmiten en la familia de generación en generación. Al entrar a cualquier casa tártara siempre se encontrará algún platillo único en la mesa.
Una parte fundamental de la cocina en esta región son los alimentos de repostería. El pan es considerado un alimento esencial y siempre ocupa un lugar en la mesa.
Chak-chak:
Chak-chak es un un plato imprescindible en Kazán, este platillo junto con el kaleve son platos dulces que se consumen tradicionalmente durante las celebraciones. Sólo los anfitriones más pacientes y hábiles son capaces de hacerlos. Chak-chak es un postre al estilo oriental, elaborado con masa ligera en forma de palo y aderezado con miel. En la antigüedad, esta comida se preparaba para las bodas.
El Talkish kaleve es otro postre ligero y aireado a base de miel con una forma característica.
Echpochmak:
En lengua tártara, echpochmak significa literalmente "triángulo", pero lo más importante a la hora de cocinar este plato al horno no es su forma, sino la forma en que se cocina. El relleno, generalmente consta de patatas y cordero, debe colocarse crudo en el echpochmak antes de entrar en el horno.
Gubadiya:
Este es un pastel cerrado, circular y de varias capas. Por lo general, es un plato dulce, pero en algunas extrañas ocasiones también se puede encontrar con carne.
Vak-balish:
vak-balish es una especie de torta relleno de carne y patatas.
Peremechi:
Los peremechi son pequeños pasteles rellenos de carne que se fríen en mantequilla. Por fuera parecen donuts de anillo, pero por dentro tienen un relleno.
Kystybyi:
Es una especie de bollo frito, sin levadura, con avena a base de cereales, típicamente de grano de mijo, o una salsa de carne.
Kazy:
Es una salchicha la cual es considerada platillo nacional hecho de carne de caballo llegando a ser un típico suvenir.
Las sopas y los platos de carne en general son un elemento vital de la cocina en esta parte del mundo. Las carnes preferidas de los tártaros son el cordero y las aves de corral locales. Muchos de los platos nacionales incluyen pato y ganso.
Si desea acudir algún restaurante para comer, cabe destacar que la ciudad tiene muchos restaurantes y cafés tártaros. Es posible poder tomar un paseo alrededor del área de Staro-Tatarskaya Sloboda y poder encontrarlos en cada esquina. El restaurante llamado "Tugan Avalym" por los lugareños, (significa "pueblo nativo" en su lengua) está situado junto al Teatro de Títeres y es el lugar ideal para encontrar una amplia gama de platos nacionales.
Es posible también visitar los pequeños cafés de la calle peatonal principal de la ciudad, la calle Bauman. También existen varios locales que venden comida rápida.
Las Jornadas Nacionales de Cocina se celebran en la República desde hace muchos años y ofrecen tanto a los habitantes de Kazán como a los huéspedes la oportunidad de probar la cocina de todos los pueblos y etnias que viven en Tartaristán, llegando a sumar más de 170 grupos. Estos eventos son muy populares y sirve de ayuda para conocer más de cerca la cultura de estos pueblos.
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