Comer en Quito
Una de las cosas más emocionantes de visitar un nuevo país para estudiar y viajar es probar la cocina local de cada país. Ecuador tiene una rica diversidad culinaria... Leer más
Comer en Quito
Una de las cosas más emocionantes de visitar un nuevo país para estudiar y viajar es probar la cocina local de cada país. Ecuador tiene una rica diversidad culinaria y es particularmente famoso por sus frutas exóticas, deliciosos pescados y mariscos. Una de las mejores maneras de probar la comida ecuatoriana es tener un menú fijo, disponible en restaurantes de todo el Ecuador. Esto usualmente incluye sopa para comenzar con un plato principal y un postre, dándole una buena idea sobre algunas de las cocinas locales.
La capital de Ecuador: Quito, ofrece una excelente comida local para degustar en los numerosos restaurantes que se encuentran en la ciudad.
Ceviche:
Los ceviches al estilo ecuatoriano no se parecen en nada a sus primos peruanos. Se trata de ceviches al estilo húmedo, servidos con mariscos y mucho limón, lima o, en el caso de los camarones, zumo de naranja. Mientras que muchos de los ceviches se sirven con mariscos crudos, los camarones y pulpos se cocinan generalmente antes de agregarlos al plato final.
Los ceviches más comunes son el camarón, el pescado y la concha, con pulpo y calamar no muy lejos. Si quieres probar un poco de cada uno, pida un mixto.
Todos los ceviches vienen con guarniciones, como el maíz tostado, las palomitas de maíz y el chifle, un tipo de patatas fritas hechas de plátanos verdes. A los ecuatorianos les gusta añadir ketchup y mostaza amarilla a su ceviche de camarones.
Ceviche de camarón:
El Ceviche es un plato típico de la costa ecuatoriana por excelencia. Aquí no hay ningún misterio, sólo hay que disfrutar de un plato en la playa. Una de las ventajas de este ceviche es que utiliza camarones ya cocidos, a diferencia del ceviche de pescado, en el que el pescado se "cocina" con la acidez del sutil limón. El Ceviche se prepara con camarones en salsa de limón, naranja, cebolla, tomate, salsa de tomate y cilantro.
Ají:
El ají es una salsa picante ecuatoriana que se sirve con muchos platos, ya que la comida rara vez será el picante. Hay muchas variedades diferentes de ella, con ingredientes diferentes.
Sancocho de pollo:
Un suculento caldo preparado con carne de pollo, verduras y tubérculos donde destaca la yuca y sus múltiples condimentos y hierbas.
Fritada:
La fritada es un plato típico de la sierra ecuatoriana que consiste en carne de res y costillas preparadas en una sartén cocida a fuego lento. Siempre va muy bien acompañado de mote, plátanos fritos y yapingachos (tortitas de patata con queso).
Empanadas:
Las empanadas se elaboran en toda América Latina. Son pequeñas bolsas de masa rellenas de carne y/o verduras como zanahorias, guisantes, patatas. En Ecuador, fríen las empanadas en lugar de hornearlas.
Arroz con Pollo:
El pollo y el arroz es un plato conocido en toda Sudamérica y más allá. En Ecuador se hierve el pollo.
El arroz se cocina con el mismo pollo y luego el arroz y el pollo se combinan con hierbas, especias y verduras de temporada.
Trucha:
La trucha es el pescado más consumido en los Andes. La trucha se suele comer frita y se sirve con arroz, papas fritas, yuca frita u otras verduras.
Encebollado:
El Encebollado es una sopa típica de la costa ecuatoriana. Consiste en un caldo de pescado que contiene atún blanco, yuca, cebolla paiteña y cilantro. ¡Ideal para acompañarse con limón! Se sirve con una buena porción de cebolla y tomate curtidos encima de la sopa. ¡Es simplemente delicioso!
Caldo De Gallina:
Caldo de Gallina es una sopa de pollo.... y por "sopa de pollo" quiero decir sopa de patas de pollo. Así es, si pide esto, no le sorprendas si encuentras ¡una pata de pollo entera en su sopa! En realidad es bastante bueno a pesar de la primera impresión.
Pan de Yuca:
Pan de Yuca es un bollo pequeño con queso. La yuca es una hortaliza de raíz similar a la papa. Este pan es un gran bocadillo, ¡especialmente cuando está caliente y fresco! También se acompaña con el desayuno.
Maduro frito con queso:
Si algo único hay en Quito son los plátanos maduros. La versión más dulce y sencilla del frito Maduro se prepara a la parrilla y ¡despierta todos los sentidos. ¡Y lo mejor es que está en cualquier parte de Ecuador y de Quito!
Chips de plátano:
Los chips de plátano son un bocadillo muy satisfactorio. Un plátano se parece a una banana, y sabe con un sabor un poco parecido a la patata. Se pueden comer en cualquier lugar entre verde y casi negro Se fríen y se convierten en patatas fritas en ambos sentidos. Los chips de plátano se utilizan como un refrigerio o un acompañamiento ideal para llenar el estómago.
La capital de Ecuador: Quito, ofrece una excelente comida local para degustar en los numerosos restaurantes que se encuentran en la ciudad.
Ceviche:
Los ceviches al estilo ecuatoriano no se parecen en nada a sus primos peruanos. Se trata de ceviches al estilo húmedo, servidos con mariscos y mucho limón, lima o, en el caso de los camarones, zumo de naranja. Mientras que muchos de los ceviches se sirven con mariscos crudos, los camarones y pulpos se cocinan generalmente antes de agregarlos al plato final.
Los ceviches más comunes son el camarón, el pescado y la concha, con pulpo y calamar no muy lejos. Si quieres probar un poco de cada uno, pida un mixto.
Todos los ceviches vienen con guarniciones, como el maíz tostado, las palomitas de maíz y el chifle, un tipo de patatas fritas hechas de plátanos verdes. A los ecuatorianos les gusta añadir ketchup y mostaza amarilla a su ceviche de camarones.
Ceviche de camarón:
El Ceviche es un plato típico de la costa ecuatoriana por excelencia. Aquí no hay ningún misterio, sólo hay que disfrutar de un plato en la playa. Una de las ventajas de este ceviche es que utiliza camarones ya cocidos, a diferencia del ceviche de pescado, en el que el pescado se "cocina" con la acidez del sutil limón. El Ceviche se prepara con camarones en salsa de limón, naranja, cebolla, tomate, salsa de tomate y cilantro.
Ají:
El ají es una salsa picante ecuatoriana que se sirve con muchos platos, ya que la comida rara vez será el picante. Hay muchas variedades diferentes de ella, con ingredientes diferentes.
Sancocho de pollo:
Un suculento caldo preparado con carne de pollo, verduras y tubérculos donde destaca la yuca y sus múltiples condimentos y hierbas.
Fritada:
La fritada es un plato típico de la sierra ecuatoriana que consiste en carne de res y costillas preparadas en una sartén cocida a fuego lento. Siempre va muy bien acompañado de mote, plátanos fritos y yapingachos (tortitas de patata con queso).
Empanadas:
Las empanadas se elaboran en toda América Latina. Son pequeñas bolsas de masa rellenas de carne y/o verduras como zanahorias, guisantes, patatas. En Ecuador, fríen las empanadas en lugar de hornearlas.
Arroz con Pollo:
El pollo y el arroz es un plato conocido en toda Sudamérica y más allá. En Ecuador se hierve el pollo.
El arroz se cocina con el mismo pollo y luego el arroz y el pollo se combinan con hierbas, especias y verduras de temporada.
Trucha:
La trucha es el pescado más consumido en los Andes. La trucha se suele comer frita y se sirve con arroz, papas fritas, yuca frita u otras verduras.
Encebollado:
El Encebollado es una sopa típica de la costa ecuatoriana. Consiste en un caldo de pescado que contiene atún blanco, yuca, cebolla paiteña y cilantro. ¡Ideal para acompañarse con limón! Se sirve con una buena porción de cebolla y tomate curtidos encima de la sopa. ¡Es simplemente delicioso!
Caldo De Gallina:
Caldo de Gallina es una sopa de pollo.... y por "sopa de pollo" quiero decir sopa de patas de pollo. Así es, si pide esto, no le sorprendas si encuentras ¡una pata de pollo entera en su sopa! En realidad es bastante bueno a pesar de la primera impresión.
Pan de Yuca:
Pan de Yuca es un bollo pequeño con queso. La yuca es una hortaliza de raíz similar a la papa. Este pan es un gran bocadillo, ¡especialmente cuando está caliente y fresco! También se acompaña con el desayuno.
Maduro frito con queso:
Si algo único hay en Quito son los plátanos maduros. La versión más dulce y sencilla del frito Maduro se prepara a la parrilla y ¡despierta todos los sentidos. ¡Y lo mejor es que está en cualquier parte de Ecuador y de Quito!
Chips de plátano:
Los chips de plátano son un bocadillo muy satisfactorio. Un plátano se parece a una banana, y sabe con un sabor un poco parecido a la patata. Se pueden comer en cualquier lugar entre verde y casi negro Se fríen y se convierten en patatas fritas en ambos sentidos. Los chips de plátano se utilizan como un refrigerio o un acompañamiento ideal para llenar el estómago.
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