Comer en Salamanca

Existe una gran actividad ganadera en la zona, y este dato se ve reflejado en su cocina tradicional. El cochinillo, el cordero y el cabrito son las carnes más habituales en los hornos de la provincia. La caza mayor y menor también está presente en la cocina regional. La chacinería es una de las especialidades salmantinas más consideradas (el jamón ibérico de Guijuelo, el salchichón, el lomo, el chorizo).

PRODUCTOS TÍPICOS

Hornazo:

Es una clase de empanada que se hornea con huevos cocidos y que se suele tomar en la Pascua.

Farinato:

Se trata de una particular mezcla de morcilla, harina, calabaza, aguardiente y anís, que se hierve en un caldero y que posteriormente se embucha.

Picadillo:

Carne de cerdo sazonada con pimienta).

Chanfaina:

Menudillos de cordero o ave.

Hay que mencionar los dulces de la ciudad, tan variados como deliciosos, los roscos, los chochos, las perrunillas, las quisquillas, el bollo maimón y las almendras garrapiñadas.