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Historia de San Carlos de Bariloche

Durante siglos, esta fue una zona de paso para los indígenas, por aquí cruzaban los Alpes entre lo que hoy en día es la frontera con Chile. Fue una de las pocas zonas, conocida como Mapuche, donde los indígenas, los Vuriloches, se resistieron a la ocupación por parte de los europeos hasta bien entrado el siglo XIX. Es un pueblo recordado por su fiereza, pues en lengua indígena, su nombre significa "Gente que Come Gente". Muchos jesuitas llegaron hasta aquí para evangelizarlos, y acabaron muriendo gracias a las flechas y lanzas de la determinación de los indígenas de no dejarse "civilizar". Todavía hoy se recuerda a estos aventureros españoles que fracasaron, como Perito Moreno, que dio nombre a uno de los glaciares, declarado Monumento de la Humanidad por la Unesco.

Fue el General Roca, con su campaña "La conquista del Desierto", el que definitivamente la ocupó. A partir de entonces, comenzó la lenta llegada de inmigrantes, sobre todo provenietes de alemania. En 1902 se funda San Carlos de Bariloche, conocida como Bariloche nacional e internacionalmente, por sus pistas de esquí. En 1934 llega el Ferrocarril Roca impulsando la ciudad económica y socialmente. Ezequiel Bustillo, con sus diversas edificaciones, consiguió impregnar la ciudad con un ambiente europeo.

Las pistas de esquí se fueron poniendo de moda a lo largo del siglo XX, con el consiguiente aumento de hoteles y ofertas turísticas, que, llevaron a crecer la ciudad de un modo espectacular entre 1980 y 1991. La construcción masiva se alejó de los preceptos de Bustillo, por lo que la elegancia dio paso a edificios más útiles que bonitos.

La historia de Bariloche no termina aquí, en un país que sufrió numerosas matanzas debido a las dictaduras y a la lucha por exterminar a los argentinos, se había refugiado uno de los protagonistas de las matanzas en Roma durante la Segunda Guerra Mundial, Erich Priebke. Éste, fue entregado a la justicia internacional para que pagase por sus crímenes. La lucha, acabó con la fundación del Instituto Contra la Discriminación, la Xenofobia y el Racismo.
Comer en  San Carlos de Bariloche

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