El Transporte en Tbilisi
El sistema de transporte público de Tiblisi es vasto y cubre una gran parte de la ciudad y una vez que se acostumbre a ella, hay muchas opciones fáciles para desplazars... Leer más
Comer en Tbilisi
La cocina georgiana, se encuentra impregnada de aromas y con un uso sorprendentemente del picante (gracias en parte a sus vecinos persas y turcos del sur), también cuenta con una gran cantidad de hierbas frescas y algunos de los productos locales más sabrosos que se pueden encontrar en cualquier parte del mundo.
La ciudad tiene varios restaurantes interesantes para todos los gustos y bolsillos. Pero la verdad es que la gran mayoría de los restaurantes de la ciudad sirven comida georgiana.
Una cosa a tener en cuenta es que, a pesar de la famosa hospitalidad de Georgia, el servicio de restaurante varía entre lento y dolorosamente lento. Dicho esto, la calidad y el sabor de los alimentos varían entre muy buenos y sorprendentes.
Khinkali:
Las albóndigas Khinkali quizás sea el platillo más célebre de Georgia. Los khinkali, que recuerdan a las albóndigas de sopa chinas y que se cree que llegaron a Georgia a través de Mongolia, se elaboran y se consumen tradicionalmente en las montañas. Existen muchas combinaciones de sabores diferentes; en caso de duda, pida khinkali kalakuri, que están llenos de carne de ternera y hierbas.
Badrijani nigvzit:
Si hay un plato georgiano que me apetece lo suficiente como para intentar recrearlo en casa, es el badrijani nigvzit, muy conocido por su nombre inglés, berenjena con nuez. Esta comida de dedo altamente adictiva es hecha enyesando finas rebanadas de berenjena a la parrilla con una pasta de nuez que es sazonada con fenogreco azul, vinagre de estragón y caléndula seca. Sabores desconocidos para la mayoría de las papilas gustativas.
Khachapuri:
El pan (puri) es algo sagrado en el Cáucaso - tanto que es tabú tirar el pan, por lo que a menudo se ven bolsas de plástico llenas de costras viejas atadas al exterior de los cubos de basura. El Khachapuri, un pastel de queso abierto, es uno de los platos de pan más creativos de Georgia. Diferentes variedades corresponden a diferentes regiones: El khachapuri tradicional con queso sulguni salado es uno de los favoritos de la ciudad; también hay lobiani (rellenos de frijoles), khabizgina (rellenos de patatas) y mi favorito personal, el khachapuri relleno con mantequilla y asado en un asador. En una liga propia está el extremadamente indulgente khachapuri adjetivo: un pastel en forma de bote servido con una yema de huevo cruda y una barra de mantequilla flotando en su parte superior de queso fundido.
Pkhali:
En esta etapa usted podría necesitar un refresco de paladar - no busque más allá de pkhali, un plato vegano hecho de remolacha finamente picada, ortigas, repollo, espinacas y otras verduras de hoja. Combinado con nueces trituradas, ajo y hierbas frescas para dar sabor, el pkhali es como un cruce entre una ensalada fría y una salsa.
Chikhirtma:
La respuesta de Georgia a la sopa de pollo, el chikhirtma es un caldo de pollo ligero que se enhebra con claras de huevo y se termina con una picante patada de cítricos. Pesada en las cebollas y el ajo, se sirve con un gran trozo de carne blanda de otoño en el fondo del tazón. Tratar de comer pollo sin hueso con una cuchara sopera es difícil, por decir lo menos, pero vale la pena el esfuerzo.
Lobio:
Georgia lleva el más humilde de los platos a un nuevo nivel de sabor. Cocinado con cebolla y especias y servido en una pintoresca olla de barro, un buen lobio (frijoles rojos guisados) viene con todos los recortes - pepinillos, cebolleta fresca, y pan de maíz mchadi.
La ciudad tiene varios restaurantes interesantes para todos los gustos y bolsillos. Pero la verdad es que la gran mayoría de los restaurantes de la ciudad sirven comida georgiana.
Una cosa a tener en cuenta es que, a pesar de la famosa hospitalidad de Georgia, el servicio de restaurante varía entre lento y dolorosamente lento. Dicho esto, la calidad y el sabor de los alimentos varían entre muy buenos y sorprendentes.
Khinkali:
Las albóndigas Khinkali quizás sea el platillo más célebre de Georgia. Los khinkali, que recuerdan a las albóndigas de sopa chinas y que se cree que llegaron a Georgia a través de Mongolia, se elaboran y se consumen tradicionalmente en las montañas. Existen muchas combinaciones de sabores diferentes; en caso de duda, pida khinkali kalakuri, que están llenos de carne de ternera y hierbas.
Badrijani nigvzit:
Si hay un plato georgiano que me apetece lo suficiente como para intentar recrearlo en casa, es el badrijani nigvzit, muy conocido por su nombre inglés, berenjena con nuez. Esta comida de dedo altamente adictiva es hecha enyesando finas rebanadas de berenjena a la parrilla con una pasta de nuez que es sazonada con fenogreco azul, vinagre de estragón y caléndula seca. Sabores desconocidos para la mayoría de las papilas gustativas.
Khachapuri:
El pan (puri) es algo sagrado en el Cáucaso - tanto que es tabú tirar el pan, por lo que a menudo se ven bolsas de plástico llenas de costras viejas atadas al exterior de los cubos de basura. El Khachapuri, un pastel de queso abierto, es uno de los platos de pan más creativos de Georgia. Diferentes variedades corresponden a diferentes regiones: El khachapuri tradicional con queso sulguni salado es uno de los favoritos de la ciudad; también hay lobiani (rellenos de frijoles), khabizgina (rellenos de patatas) y mi favorito personal, el khachapuri relleno con mantequilla y asado en un asador. En una liga propia está el extremadamente indulgente khachapuri adjetivo: un pastel en forma de bote servido con una yema de huevo cruda y una barra de mantequilla flotando en su parte superior de queso fundido.
Pkhali:
En esta etapa usted podría necesitar un refresco de paladar - no busque más allá de pkhali, un plato vegano hecho de remolacha finamente picada, ortigas, repollo, espinacas y otras verduras de hoja. Combinado con nueces trituradas, ajo y hierbas frescas para dar sabor, el pkhali es como un cruce entre una ensalada fría y una salsa.
Chikhirtma:
La respuesta de Georgia a la sopa de pollo, el chikhirtma es un caldo de pollo ligero que se enhebra con claras de huevo y se termina con una picante patada de cítricos. Pesada en las cebollas y el ajo, se sirve con un gran trozo de carne blanda de otoño en el fondo del tazón. Tratar de comer pollo sin hueso con una cuchara sopera es difícil, por decir lo menos, pero vale la pena el esfuerzo.
Lobio:
Georgia lleva el más humilde de los platos a un nuevo nivel de sabor. Cocinado con cebolla y especias y servido en una pintoresca olla de barro, un buen lobio (frijoles rojos guisados) viene con todos los recortes - pepinillos, cebolleta fresca, y pan de maíz mchadi.
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