En la provincia de Palencia quizá sea la artesanía la rama artesanal que se conserva con más pujanza y fidelidad a la tradición. Una compra típica al recorrer estas tierras es el San Martín, uno de los mejores quesos de Palencia. En Aguilar de Campoó se pueden obtener en las fabricas de la localidad las tradicionales galletas Fontaneda.
Vinos de Palencia Denominación de Origen Cigales
El vino de Cigales se conocía como "clarete", pero hoy aparece con una nueva modalidad de tono rosado. Esta Denominación de Origen comprende once municipios de Valladolid y uno de Palencia, Dueñas. La altitud de la zona productora es un factor muy importante en la finura y elegancia de los vinos Cigales.
Vinos Rosados
Son muy variados. De aroma vegetal y afrutado.
Cigales Crianza
De once a trece grados. Los jóvenes son frescos y afrutados, ágiles y fáciles de beber. Los tintos envejecidos son muy diversos y aún no muy característicos.